Обычно то, что мы называем яйцеклеткой, на самом деле представляет собой набор организмов, которые развились после оплодотворения яйцеклетки спермой, которые «защищены» так называемой скорлупой (которая состоит почти полностью из карбоната кальция). Именно эта оболочка, состоящая из нескольких мембран, служит барьером против бактерий и других организмов.
Когда яйцеклетка оплодотворена, клетка развивается путем последовательного деления, через несколько дней мы можем видеть кровеносные сосуды на стенках, это позволит эмбриону дышать через поры скорлупы.
Когда яйцо только что снесено, в течение первого часа можно повернуть яйцо в любом направлении, однако после часа эмбрион прикрепляется к внутренней мембране скорлупы.
Во время инкубационного периода крайне важно избегать переворачивания яйца с риском гибели эмбриона или возникновения пороков развития.
